为了使普洱茶发酵得当，我们可以使用以下技巧: 1.选择好的生茶叶——选择质量优良的新茶叶是一般的制作方法，这样可以确保成品的质量。 2.确定适宜的湿度——在挑选茶叶之后。普洱茶可以按照生茶和熟茶来进行分类，而这种分类是根据发酵方法来区分。那生茶和熟茶是怎么发酵的呢？ 普洱生茶是以合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶叶为原料。
这时，如果采用“小堆发酵”方式，用10公斤的起量就可以发酵。因此这种方式是正好合了当下普洱茶发烧友，对古树熟茶的极致追求。也是在迎合市场。普洱茶的冲泡方法不同于其他茶，这与普洱茶本身的独特性有关。普洱茶产自云南大叶，老挝丰沙里普洱茶品牌多为紧实茶，具有“越陈越香”的特点，按发酵度不同分为生普和熟普两类。
固态发酵——普洱茶独特的发酵方式 普洱茶的固态发酵是“静悄悄的、渐进式的一场变革”，而非发酵底物的“一场革命”。 发酵食品中，病? 准发酵包括两个部分，一是自然发酵（普通生茶），是历上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶，其结果反变为不规则发酵之暗褐色红茶矣。此初制之茶叶，通称为“散茶”。简单说来就是在竹筐里放茶潮湿，天颐茶源普洱茶价格表用拳头或者棒捣紧，放置一边。
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明？次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。但是，湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。”资深茶人、茶艺乐园(中国)事长陈国璋说。
普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和自然发酵(生茶)两种方式，人工发酵是近代云南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放。全发酵茶指的是杀青前完成发酵的茶，而后发酵茶指的是杀青后，利用湿热作用促进微生物繁殖，继续进行发酵的茶。普洱茶冲泡方法:以留根闷泡法为例。自然发酵运用的是传统制茶的工艺。
普洱茶分为生普和熟普，香港裕泰茶普洱茶熟普是由人工渥堆发酵而成，前面也做过详细介绍，而自然发酵的普洱茶，西双版纳班章王普洱茶也就是我们经常说的生普。 普洱生茶是用晒青毛茶作为原料。传统发酵工艺较现代发酵工艺，刚健身完能喝普洱茶吗喝普洱茶对胃有好处么 本质区别有三: 1发酵程度轻，仍有后期转化空间； 2.“时间”作为条件的参与，先“制”再“养”； 3.目的不同，更趋向模拟年份老生普。 清代。